C’era una volta

Questo vino nasce da uve Merlot piantate da nonno Carlo nel lontano 1974. Le uve sono state raccolte dai bambini partecipanti a “Vigneti aperti in vendemmia” e vinificate con una soffice pigiatura con i piedi e separazione manuale dei raspi. La fermentazione è avvenuta in modo spontaneo in barriques aperte con i soli lieviti indigeni ed eseguendo follature manuali. Dal colore rosso rubino con riflessi violacei, si presenta con note di frutta rossa, dal carattere vinoso, pieno e morbido al palato. Servito alla temperatura di 18 °C ben si accosta a primi piatti, carni bianche e formaggi poco stagionati.